深蒸し若茎新茶 100g 3袋 クリックポスト

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新茶時期ならではの、新鮮なみずみずしい香りと優しい甘みを味わえる
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お茶の甘みは茎の部分に沢山含まれており、製造段階でしっかり揉み込むことで茶葉全体にその甘みを広げます。
「茎茶」なんて、骨のようで味の少ない無味無臭なお茶だと思っていませんか。
お茶屋の業界でも出物(でもの)という扱いで、ちょっと日陰の存在なのですが、新茶のこの時期の茶葉とブレンドされた(荒茶から100%茎だけの選別はできないため)茎茶は茶生産者からはオススメのお茶です。

茎には葉のように葉緑素がほぼなく、光合成をすることがありませんので、光合成でつくられるカテキンという渋味や苦味の成分が非常に少ないのですが、新茶の若芽の茎にはしっかりと香りと甘みが残っています。まるで豚骨スープに使う骨のように。

また、新茶の葉や茎は柔らないため、同時に製造されるときに新茶の旨みが茎にも広がるというわけです。
若茎新茶
製造段階でしっかり揉み込むことによってできる新茶時期ならではの、新鮮なみずみずしい香りと優しい甘みを味わえる若茎新茶は、製造直売ならではの逸品です。

一度お試しいただきたいお茶です。

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内 容 量 100g×3袋
通常価格 3,240円(税込)

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